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cuisine

Notre gâteau d'Halloween !

Notre gâteau d'Halloween !
Notre gâteau d'Halloween !

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Un gateau d'anniversaire damier pour mon grand

Un gateau d'anniversaire damier pour mon grand

Une belle réussite pour mon premier gâteau damier pour l'anniversaire de mon grand garçon 11 ans déjà !

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Cuisine : Feuilletés banane/chocolat

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la recette ultra simple !

- découper dans de la pâte feuilletée des ronds de la dimension souhaitée (avec un verre, un bol ...)

- déposer dessus des rondelles de banane (ça marche aussi avec des bouts de kiwis, des poires ...)

- soupoudrer de sucre et rajouter une lichette de beurre

- au four à 190 ° pendant 20 minutes (à surveiller)

- pendant ce temps préparer la crème au chocolat avec 100 g de chocolat noir à faire fondre avec 20 cl de crème fraiche.

 

Miam ! miam !

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Petits biscuits de noël

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une recette du site Marmiton que j'aime beaucoup, à personnaliser à volonté ! Nous les avons fait lundi matin (avec L. 2 ans).

 

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 100 g de beurre ramolli

- 125 g de sucre

- 50 g d'amandes en poudre

- un oeuf

- une cuillère à café de levure

- épices au choix (cannelle, gingembre, muscade, girofle, mélange 4 épices ...)

- zestes de citron, d'orange ou de mandarine

- un jaune d'oeuf pour le dorage

 

Préparation :

Préchauffer le four 200 °C.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amande.

Ajouter le beurre et les oeufs.

Pétrir avec les mains et aromatiser aux choix (il est possible de faire plusieures boules de pâte avec différents parfums).

Etaler la pâte et découpter les formes à l'emporte-pièce ou avec un verre.

Disposer les formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etaler du jaune d'oeuf sur les biscuits, puis enfourner pour 8 minutes environ.

 

Miam !

 

 

 

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Cuisine avec les enfants : les cookies !

Nous avons cuisiné tout à l'heure nos biscuits préférés, les cookies aux grosses pépites de chocolat.

 

Image1.jpg

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 200 g de sucre roux de canne

- 150 g de sucre semoule

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

-  450 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200 g de beurre ramolli

- 200 g de chocolat noir à cuisiner découpé en pépites plus ou moins grosses

 

- préchauffer le four, th6 ou 180 ° C

 

- battez dans une terrine les oeufs, la vanille et les deux sucres, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis le beurre juste fondu, en travaillant bien à la cuillère en bois. Incorporez les pépites de chocolat.

 

- sur une plaque à patisserie (huilée, non adhérente ou avec du papier sulfurisé), déposez dessus des petits tas de pâte, sans appuyer dessus et sans trop les travaillez.

 

- faire cuire environ 8 minutes par plaque (à surveillez suivant votre four).

 

- laissez refroidir (mais ils peuvent aussi être mangé chaud !)

 

 

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Petits fours aromatisés à la vanille

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La recette est très simple et est faisable avec les enfants :

 

Ingrédients (pour une dizaine de petits fours)

 

125 g de farine (4 cuillère à soupe très pleines)

60 g de beurre

70 g de sucre (4 cuillère à soupe très pleines)

1 oeuf

 

- dans un saladier, mélanger 50 g de beurre ramolli en crème et le sucre, jusqu'à ce que le tout blanchisse. Incorporez-y ensuite seulement le janue d'oeuf (mettez le blanc à part), la farine. Quand la pâte devient trop consistante, pétrissez-la avec la main.

- préchauffer le four

- disposez sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé des boulettes de pâte de la grosseur d'une noix (il est possible de faire un léger renfoncement au milieu et d'y mettre un peu de confiture),

- battez légèrement le blanc d'oeuf avec une fourchette. Badigeonnez-en les boulettes.

- faites cuire à four moyen (180 ° C) environ 8 minutes.

 

Cette recette est tirée du livre de Françoise Bernard, classique mais toujours bon !

 

 

 

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Spéculoos "maison" : miam miam !

 

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Petite recette super facile qui vaut vraiment le coup !

 

Pour environ 20 spéculoos :

  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de vergeoise brune
  • 20 g de sucre semoule
  • une cuillère à soupe de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une cuillère à café de mélange 4 épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade)

- Ramollir le beurre en pommade

- Ajouter les deux sucres puis mélanger

- Verser le lait et le jaune d'oeuf

- Incorporer la levure chimique puis les 4 épices

- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

- Envelopper la pâte d'un film alimentaire et placer 30 minutes au réfrigérateur

- Etaler au rouleau et utiliser des emportes-pièces ou un couteau pour donner les formes aux spéculos

- Déposer sur une plaque de cuisson

- Mettre au four à 170 ° C pendant 10 minutes (à surveiller).

- Laisser refroidir avant de déguster et à conserver dans une boite en métal !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Muffins au chocolat

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Miam Miam !

 

Faits cet après-midi avec les enfants, il y en avait 19 à la sortie du four et il n'en reste plus que 3 !

 

C'est une recette de Marmikid : http://www.marmikid.org/Recettes/AffRecette.aspx?num_recette=38017

 

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 10 muffins) :
- 150 g de chocolat noir dessert
- 50 g de pépites de chocolat
- 250 g de farine

 - 1/2 sachet de levure
- 100 grammes de sucre
- 25 cl de lait (un grand verre)
- 50 g de beurre
- 2 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait, le beurre fondu et les oeufs.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'intégrer au mélange.

Ajouter en dernier lieu les pépites de chocolat.

Remplir des moules à muffins de cette préparation et mettre au four pendant 20 minutes environ (15 minutes dans un four à chaleur tournante).

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Le gateau au yaourt

Ce matin avec N... 3 ans et L... 18 mois, nous avons fait un gateau au yaourt.

On se lave les mains, on retrousse les manches, blouse pour le plus petit et en avant les cuisiniers !

Les mesures se font avec un pot de yaourt et on mélange, on mélange, on mélange encore !

 

Voici la recette avec les ingrédients à rajouter au fur et à mesure. Mélanger entre chacun.

 

1 yaourt nature

 

 

4 oeufs

 

  

3 pots de farine

 

1 sachet de levure

 

 

 

2 pots de sucre

 

1/2 pot d'huile (tournesol)-

 

25 minutes à 200 ° C et c'est prêt ! On laisse quand même un peu refroidir !

 

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Ce gâteau est déclinable à l'infini : on peut rajouter des arômes (vanille, fleur d'oranger ....), du chocolat (en poudre, pépites, chocolat noir fondu ....), des fruits (pommes coupées en cubes, bananes en rondelles...).

 

 

 

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